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薏苡仁和草珠子类似 采办时勿搅浑

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-08-30
摘要:广州日报讯 (全媒体记者伍仞 通信员高三德)夏日里常用的祛湿中药品种繁众,可是有一味中药正在夏日里崭露的频率更加高,由于它不光能祛湿,还能清热解毒,以至还能美白祛斑,它即是薏苡仁。 广州市中医病院副主任中药师王小英先容,薏苡仁的一名有许众,包

  广州日报讯 (全媒体记者伍仞 通信员高三德)夏日里常用的祛湿中药品种繁众,可是有一味中药正在夏日里崭露的频率更加高,由于它不光能祛湿,还能清热解毒,以至还能美白祛斑,它即是薏苡仁。

  广州市中医病院副主任中药师王小英先容,薏苡仁的一名有许众,包含苡仁、苡米、薏米、药玉米、水玉米、闭米仁、祁薏米等。它是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,晒干后打下果实,再把果实晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,采集种仁。

  王小英指引,薏苡仁永久服用有伤津耗液、销耗人体浩气的缺点,于是阴虚、血亏、津液亏欠者,不行大批内服或单味药久服,小便众者不宜用,脾虚无湿者忌用。别的,妊妇也不行大批或单味药服用。

  王小英指引,薏苡仁也是有“冒牌货”的,商场上有商家会把“草珠子”这个药材混薏苡仁来卖,它固然与薏苡仁有好似的效用,但药用价格要低于薏苡仁。

  两者的区别正在于,新颖的草珠子是圆短的,新颖的薏米是颀长的。但去壳后就没那么好辨认了:薏苡仁和草珠子的外外都是乳白色,后面圆凸,腹面都有一条宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,气均微,味微甜。

  但是,比拟之下,草珠子个头大,略透后,腻滑,偶有剩余的红棕色种皮,两头平截,一端有棕玄色点状种脐,半透后角质样。而薏苡仁个头小,略腻滑,偶有剩余的黄褐色种皮,一端钝圆,另一端较宽并且微凹,有淡棕色点状种脐,粉性。

  口感方面,薏苡仁淀粉含量高于草珠子,煮熟后吃起来有黏度,吃到嘴里会有点粘牙,而草珠子没有。

  好的薏苡仁颜色乳白并且略带青色,而草珠子颜色是乳白中略带透后。倘若颜色是粉白的,无论是薏苡仁如故草珠子,都是用硫黄熏过的,都不适宜食用。

  做法:十足原料洗净,薏苡仁和赤小豆放锅中浸泡2小时,大火煮开,放入大米,煮至滚时稍搅拌,再改中小火熬煮1小时既可。

  做法:薏苡仁、百合、红枣(去核)洗明净,置锅中浸泡1小时,大火煮开,放入大米,煮滚时搅拌,再改中小火熬煮1小时,然后出席冰糖即可。

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